Skip to content

Magda peče

Blog nadšené cukrářky a pekařky

Tag Archives: ovesné vločky

 

„To jsou ty nejlepší sušenky, co jsem kdy jedl.“, řekl můj milý manžel po ochutnání prvního kousku. A to už něco znamená, protože právě on je v hodnocení mých cukrářských výkonů nejpřísnější a nejméně milosrdný. Ovšem, musím s ním souhlasit, protože tyhle sušenky jsou naprosto dokonalé. Pod křupavou kůrčičkou se skrývá měkké těsto plné mandlí a čokolády. Třtinový cukr dodává jemně karamelovou příchuť a rozemleté ovesné vločky zajímavou strukturu (a pocit, že je to vlastně zdravé). Postup je primitivně jednoduchý, výsledek úžasně chutný, takže jestli chcete s pečením teprve začít, tohle je ta správná volba. Pokud patříte mezi zkušené cukráře, na následujícím receptu zase oceníte jeho variabilitu – příchuti totiž můžete obměňovat podle své fantazie.

 

Cookies s čokoládou a praženými mandlemi (inspirováno receptem na Allrecipes.com)

130g změklého másla

250g vanilkového cukru (recept na domácí vanilkový cukr najdete zde)

150g třtinového cukru

2 vejce

250g hladké mouky

120g ovesných vloček jemně rozemletých (v mixéru)

1 lžička sody

2 lžičky horké vody

1/2 lžičky soli

150g mandlí

100g hořké čokolády

 

1. Mandle nasekejte nahrubo a nasucho opražte na pánvi. Čokoládu nakrájejte na kousky.

2. Smíchejte máslo s oběma druhy cukru.

3. Po jednom přidejte vejce a dobře zamíchejte.

4. Rozmíchejte sodu v horké vodě. Nalijte ji do směsi. Přidejte také mouku, sůl a ovesné vločky a vše zamíchejte.

5. Vmíchejte mandle a čokoládu.

6. Na plech vyložený pečícím papírem dělejte z těsta lžící kopečky. (Nedávejte je příliš blízko k sobě, protože se při pečení rozjedou do stran.)

7. Pečte při 180° dozlatova asi 15-20 minut.

 

 

 

 

 

 

Tagy:, , , ,