Skip to content

Magda peče

Blog nadšené cukrářky a pekařky

Tag Archives: broskve

Po desetidenním pobytu na skautském táboře (nemyslete si, že míváme tábory takhle krátké, ten letošní trvá tři týdny, ale to bych ve svém jiném stavu nezvládla) jsem měla tak velkou chuť na něco dobrého sladkého, že mi nezbylo nic jiného, než si to upéct. Je sice zvykem péct dorty spíš k nějaké příležitosti než jen tak, ale proč se tím nechat omezovat a neudělat si radost klidně zcela bezdůvodně. Ostatně, když se chce, tak se důvod vždycky najde. Na tomhle dortu není nic zvlášť originálního nebo objevného, přesto je ale tak úžasný, že si ho nemůžu nechat pro sebe. Mechově nadýchané těsto je pokryto silnou vrstvou lehké, jemné šlehačky a chuť skvěle doplňují příjemně nakyslé broskve. Zkrátka, měla jsem vážně co dělat, abych po ochutnání prvního kousku nesnědla dort celý.

Piškotové těsto (recept podle stránek mé jmenovkyně Magdalenka.cz)

4 vejce

2 lžíce hladké mouky

2 lžíce polohrubé mouky

4 lžíce cukru

1. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.

2. Velmi lehce do sněhu vmíchejte vždy jeden žloutek, lžíci mouky a lžíci cukru.

3. Těsto vlijte do dortové formy o průměru 23cm, kterou jste vyložili pečícím papírem. Pečte asi 10-15 minut při 180° dozlatova.

Jogurtová šlehačka

1 kelímek smetany ke šlehání

1 ztužovač šlehačky

200g hustého jogurtu

moučkový cukr podle chuti

1. Smetanu smíchejte se ztužovačem a vyšlehejte do tuha.

2. Přidejte jogurt a zašlehejte.

3. Podle chuti doslaďte.

4. Rozetřete na vychlazený korpus.

Na dokončení

čerstvé nebo mražené ovoce

1 balíček dortového želé

cukr podle návodu na želé

1. Čerstvé ovoce omyjte, nakrájejte a naskládejte na dort. Z mraženého vyberte větší krystalky ledu a nasypte ho na dort.

2. Podle návodu na obalu uvařte želé. Ještě teplým polijte ovoce a nechte ztuhnout.

Reklamy

Tagy:, , , ,

Přesně takhle si představuji ideální dezert do mírně chladnějších letních dnů (v těch opravdu horkých už se dá jíst snad jedině zmrzlina). Je plný čerstvého ovoce, vláčný, nijak zvlášť hutný, jednoduchý a rychlý. Broskve můžete nahradit téměř jakýmkoli jiným ovocem, tvaroh zase můžete vyměnit za jogurt nebo zakysanou smetanu. Ať už se budete držet níže uvedeného receptu nebo si ho trochu upravíte, rozhodně nebudete zklamaní.

Poznámka: Z uvedeného množství surovin získáte opravdu hodně dortíků (já jsem jich měla 24 a ještě zbylo trochu těsta). Doporučuji ozdobit jen část a zbytek zmrazit na jindy.

 

Tvarohovo-broskvové cupcakes (podle receptu na Big Eats)

asi na 28 kousků

470g hladké mouky

1  1/2 lžičky prášku do pečiva

1 1/2 lžičky sody

1 lžička soli

170g změklého másla

160g vanilkového cukru (návod na jeho přípravu najdete zde)

160g cukru (bílého krupicového nebo hnědého)

2 vejce

400g měkkého tvarohu

asi 100-200ml mléka podle potřeby

3 broskve nakrájené na drobné kousky

 

1. Do mísy prosejte mouku s práškem, sodou a solí.

2. V jiné (větší) míse smíchejte máslo s oběma druhy cukru.

3. K máslu s cukrem přidejte rozšlehaná vejce a dobře zamíchejte.

4. Střídavě přidávejte mouku a tvaroh s mlékem. Množství mléka záleží na hustotě tvarohu, přilévejte o postupně tak, abyste získali středně husté těsto.

5. Nakonec vmíchejte broskve.

6. Papírové košíčky plňte do 3/4 a pečte asi 20 min při 180°C.

 

Broskvový tvaroh

na 16 kousků

350g měkkého tučného tvarohu

3 broskve

2 lžíce moučkového cukru (nebo podle chuti)

 

1. Broskve zbavte pecek, nakrájejte na čtvrtiny a rozmačkejte je vidličkou.

2. Rukou oddělte dužinu od slupek, ty odstraňte. Případně dužinu ještě jednou rozmačkejte.

3. Smíchejte rozmačkané broskve s tvarohem a cukrem.

 

Dejte to dohromady

1. Na každý kousek naneste asi lžíci (nebo víc) broskvového tvarohu.

2. Ozdobte plátkem broskve.

Tagy:, ,