Skip to content

Magda peče

Blog nadšené cukrářky a pekařky

Tag Archives: arašídy

Banány ani arašídy nepatří mezi moje úplně nejoblíbenější pochoutky. Zato Radek je má docela rád, takže se v naší domácnosti čas od času obojí vyskytne. A když už mám tyhle suroviny po ruce, co takhle z nich zkusit něco upéct? Výsledek mého snažení mě opravdu potěšil. Těsto je měkké, vláčné, plné chuti a nádherně voní. Krém, jehož hrdou autorkou jsem já, se také povedl – výrazná chuť burákového másla je doplněná sladkou vůní banánů, a to vše v té správné konzistenci (dokonce ani po několika hodinách v ledničce není krém příliš ztuhlý). Zkrátka, tyhle cupcaky nejen potěší všechny milovníky banánů a arašídů, ale zároveň i mile překvapí ty, kdo na těchto poživatinách nevidí nic zvláštního.

 

Banánovo-arašídové cupcakes (recept podle Evil Shenanigans)

na 12 kousků

2 zralé banány

120ml podmáslí

50g másla-rozpuštěného

1 vejce

150g hladké mouky

190g vanilkového cukru

1/4 lžičky skořice

1/2 lžičky sody

1/4 lžičky prášku do pečiva

špetka soli

40g nasekaných arašídů (nebo víc – podle chuti)

 

1. Ponorným mixérem v míse rozmixujte banány s podmáslím.

2. Přidejte rozpuštěné máslo a vejce a vše dobře zamíchejte.

3. Smíchejte mouku s práškem, cukrem, skořicí, sodou a solí.

4. Postupně přidávejte k banánové směsi  sypkou směs, každou část dobře vmíchejte.

5. Nakonec zamíchejte arašídy.

6. Košíčky naplňte asi do 3/4 a pečte při 180° asi 25 minut.

Nevypadá nijak výjimečně, ale ta vůně!

 

Krém s burákovým máslem a banánem

Na burákové máslo:

110g arašídů

asi 3 lžičky oleje

špetka soli

Na krém:

90g změklého másla

150g prosátého moučkového cukru

1 zralý banán

 

1. Nasypte buráky do mixéru a rozmixujte je. Přisypte špetku soli a postupně přidávejte olej, dokud nevznikne hladká hmota krémovité konzistence.

2. Rozmačkejte nebo rozmixujte banán na jemnou kaši.

3. Smíchejte máslo s burákovým máslem.

4. Přidejte banánovou kaši a zamíchejte.

5. Postupně přidávejte cukr.

6. Nechte chvíli ztuhnout v ledničce.

 

Dejte to dohromady

1. Na každý cupcake naneste pomocí zdobícího sáčku krém.

2. Ozdobte arašídy, kolečkem banánu nebo jakkoli jinak.

Reklamy

Tagy:, , , ,