Skip to content

Magda peče

Blog nadšené cukrářky a pekařky

Můj milý manžel měl včera narozeniny. Jako obvykle mi řekl, že žádný dárek nechce, a protože vím, že to není jen zdvořilostní fráze, nic jsem mu nevnucovala. Ovšem s dortem nadšeně souhlasil, tak jsem se pustila do pečení. Banánový dort s vanilkovým krémem z mascarpone možná nevypadá na první pohled extra lákavě (barva korpusu připomíná chleba), ale o to líp chutná! Těsto je úžasně vláčné a voňavé, krém hebký a tak akorát sladký, jeho chuť nepřebíjí banánový základ, ale krásně se s ním doplňuje. (Krému v dortu není málo, ale ani úplně moc. Pokud máte rádi silnější vrstvu krému, udělejte ho víc.) Tohle je zkrátka dokonalý dort! Zkuste ho a uvidíte, že sklidíte úspěch.

PS: Ještě jednou všechno nejlepší, Radku!

Banánový dort (recept podle Hub Pages)

3 hodně zralé banány

1  1/2 lžičky citronové šťávy

110g celozrnné mouky

230g hladké mouky

1 lžička skořice

1 1/2 lžičky sody

1/4 lžičky soli

100g změklého másla

160g vanilkového cukru

140g cukru

3 vejce

asi 320ml podmáslí

1. Rozmixujte banány a smíchejte je s citronovou šťávou.

2. Smíchejte oba druhy mouky se skořicí, sodou a solí.

3. V míse utřete máslo s cukrem. Poté po jednom přidejte vajíčka a vždy dobře promíchejte.

4. Ke směsi střídavě přidávejte sypké suroviny a podmáslí.

5. Nakonec vmíchejte banány s citronovou šťávou.

6. Vlijte do dortové formy a pečte při 160° asi hodinu.

Vanilkový krém z mascarpone (můj vlastní recept)

250g mascarpone

50g změklého másla

140g moučkového cukru (prosátého)

1 vanilkový lusk

1. Smíchejte mascarpone s máslem. Případné hrudky rozmixujte ponorným mixérem.

2. Vmíchejte cukr a semínka z vanilkového lusku.

Dejte to dohromady

1. Vychladlý korpus rozřízněte a namažte částí krému. Na něj můžete dát na kolečka nakrájený banán.

2. Přiklopte druhou polovinou korpusu a dort potřete zbylým krémem. Dejte ztuhnout do ledničky.

3. Na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě rozpusťte 100g hořké čokolády s asi 30g másla nebo 100% tuku.

4. Na vychlazený dort nalijte rozpuštěnou čokoládu a rozetřete.

Advertisements

Tagy:, , , ,

%d bloggers like this: